Hàng tươi có thể được giao đủ số lượng nhưng vẫn mất giá trị khi đến cửa hàng. Một lô hàng chờ nhập quá lâu, bị đè khi soạn chia hoặc bảo quản sai nhóm nhiệt độ có thể tạo ra hao hụt ở công đoạn kế tiếp.
Để kiểm soát, nhà phân phối cần nối bốn khâu: nhập hàng → soạn, chia → lưu trữ, bảo quản → vận chuyển. Bài viết kết hợp dữ liệu quốc tế, kinh nghiệm tham khảo từ châu Á và một bộ chỉ số có thể bắt đầu đo tại kho.
Một buổi demo có thể cho thấy phần mềm xử lý trơn tru bộ dữ liệu chuẩn bị sẵn. Nhưng để biết FreshHub có phù hợp với doanh nghiệp, cần kiểm tra bằng quy trình và phát sinh thực tế.
Pilot nên trả lời ba câu hỏi: xử lý đơn có nhanh hơn không, dữ liệu có truy lại được không và công việc có đi hết luồng mà không phải sửa Excel bên ngoài không?
Mỗi ngày, nhà phân phối nhận nhiều file Excel từ cửa hàng. Nhập được file mới là bước đầu; phần khó hơn là giữ thông tin nhất quán khi đơn đi qua mua hàng, chia hàng, kho và giao nhận.
FreshHub hướng tới kết nối chuỗi công việc này, để một dòng đơn có thể được theo dõi đến kết quả đối chiếu cuối cùng.
Đơn hàng đã về đủ, nhưng đội vận hành vẫn phải ghép Excel, hỏi lại mã hàng và gọi kho để biết lượng có thể giao. Cuối ngày, số liệu giữa mua hàng, kho và giao nhận chưa khớp.
Nếu tình huống này lặp lại, doanh nghiệp cần kết nối các bước xử lý đơn trên cùng một luồng dữ liệu. Đây là bài toán FreshHub hướng tới: Mini SCM cho nhà cung cấp và nhà phân phối giao hàng vào chuỗi bán lẻ tại Việt Nam.
Đơn hàng từ các cửa hàng đã về đủ. Nhưng đội vận hành vẫn phải ghép Excel, hỏi lại mã hàng, chia lượng mua và đối chiếu xem chuyến nào giao thiếu.
Nếu cuối ngày vẫn phải mở nhiều file để biết một dòng đơn đã đi đến đâu, doanh nghiệp đang thiếu một luồng dữ liệu thống nhất.
FreshHub là sản phẩm SaaS Mini SCM đang được thiết kế cho nhà cung cấp và nhà phân phối giao hàng vào chuỗi bán lẻ tại Việt Nam. Trọng tâm là nối công việc từ nhận đơn đến chốt giao nhận và đối chiếu số phải trả nhà cung cấp.
Kẹt xe khiến chuyến giao hàng đến muộn. Nhưng thiệt hại của nhà cung cấp không dừng ở thời gian tài xế ngồi chờ.
Với hàng fresh, giao trễ có thể kéo theo lỡ lịch nhận, chậm kiểm soát chất lượng, thiếu hàng trong giờ bán và phát sinh hao hụt. Muốn cải tiến, cần nhìn cả chuỗi tác động thay vì chỉ ghi một lý do: “kẹt xe”.
MOQ (Minimum Order Quantity) là số lượng đặt hàng tối thiểu nhà cung cấp yêu cầu khách hàng mua. Với thực phẩm tươi, MOQ không chỉ là điều kiện thương mại. Nó tác động đến tồn kho, thời hạn sử dụng, hao hụt và chi phí vận hành.
Vấn đề thực tế: lượng phải mua có phù hợp với lượng có thể bán hoặc sử dụng trước hạn không?
Minh họa bốn công đoạn vận hành hàng tươi — Logithink. Hàng tươi có thể được giao đủ số lượng nhưng vẫn mất giá trị khi đến cửa hàng. Một...
