LOGISTICS THINK / LEAN · TECHNOLOGY
KIẾN THỨC · GIẢI PHÁP · TƯ VẤN

Vận hành hàng fresh. Từ kiến thức đến giải pháp.

Quản lý lô và hạn sử dụng, QC, hao hụt và giao hàng. Tìm hiểu cách cải tiến vận hành thực phẩm tươi và ứng dụng FreshHub.

Từ vấn đề thực tế đến cách làm phù hợp.

Kho & giao hàng

Tồn kho lệch, khó tìm hàng, giao thiếu hoặc trễ hẹn.

  • Rà soát luồng nhập — lưu — xuất
  • Chuẩn hóa kiểm kê và bàn giao

Quy trình & Lean

Làm rõ trách nhiệm, giảm chờ đợi và những bước không tạo giá trị.

  • Thiết kế SOP và checklist
  • Cải tiến trong phạm vi nhỏ

Dữ liệu & công nghệ

Kết nối dữ liệu với nhu cầu báo cáo và quyết định vận hành.

  • Thống nhất dữ liệu và chỉ số
  • Chọn công cụ theo quy trình
TƯ VẤN VẬN HÀNH

Hiểu đúng bài toán. Chọn đúng bước tiếp theo.

  1. Khảo sát mục tiêu, quy trình và dữ liệu hiện tại.
  2. Đề xuất cách làm, trách nhiệm và tiêu chí đánh giá.
  3. Thử nghiệm trong phạm vi nhỏ, theo dõi rồi điều chỉnh.

Chuẩn bị cho buổi trao đổi: quy mô đội ngũ, khó khăn chính, kết quả mong muốn và công cụ đang sử dụng.

PHẦN MỀM ÁP DỤNG

FreshHub

SaaS Mini SCM cho nhà phân phối hàng fresh: nối đơn Excel, mua hàng, phân bổ, kho nhẹ, kế hoạch giao và đối chiếu cửa hàng/nhà cung cấp. Backend MVP có luồng xuyên suốt các phân hệ lõi; cần hoàn thiện và kiểm chứng trước khi vận hành thương mại.

Thông tin demo và kênh tư vấn sẽ được bổ sung khi có địa chỉ chính thức.

Đọc các bài viết về FreshHub →

On-Shelf Availability

 OSA in retail stands for "On-Shelf Availability." It is a critical metric that retailers use to measure the availability of products on their store shelves for customers to purchase. Maintaining good OSA is essential for a successful retail operation because it directly impacts sales, customer satisfaction, and overall profitability.

Here are some key points to understand about OSA in retail:


Definition: On-Shelf Availability refers to the percentage of time a product is in stock and available for purchase on the store shelves. It's a measure of how well a retailer can keep products available to meet customer demand.

Importance: Maintaining high OSA is crucial because it directly affects sales and customer satisfaction. When products are frequently out of stock, customers may turn to competitors, leading to lost sales and potentially damaging the retailer's reputation.

Calculating On-Shelf Availability (OSA): in retail involves a combination of inventory management, monitoring processes, and specific data calculations. Here's a typical method to calculate OSA:

Determine the Actual Product Quantity (Products On-Shelf): To start, you need to know the specific quantity of a product that is available on the store shelves at a particular time. This can be done using inventory management systems, manual recording, or technologies like RFID.

Determine the Expected Product Quantity (Products Should Be Available): This relates to predicting the quantity of the product that should be on the shelf based on historical data, customer demand forecasts, and other factors. This can be done through inventory management software or based on past experiences.

    Calculate OSA:

    OSA (%) = (Actual Product Quantity / Expected Product Quantity) x 100

Regularly Review Data: To monitor OSA, you need to update data on the quantity of products available on the shelf and the expected quantity regularly. This helps you track and improve OSA performance over time.

while a good OSA percentage is typically considered to be 95% or higher, the specific target may vary depending on the industry, product category, and customer expectations. Retailers aim to achieve and maintain high OSA percentages to minimize lost sales, satisfy customers, and ultimately drive profitability.

Causes of OSA Issues: OSA issues can be caused by various factors, including supply chain disruptions, inaccurate inventory management, inefficient restocking processes, theft, and misplacement of products.

  • Inventory Management: Effective inventory management plays a key role in improving OSA. Retailers need to have accurate data on stock levels, demand forecasting, and efficient replenishment processes to ensure products are consistently available on the shelves.
  • Technology and Tools: Retailers often use technology solutions like point-of-sale (POS) systems, inventory management software, and RFID (Radio-Frequency Identification) to track and manage inventory in real-time, helping to improve OSA.
  • Planograms: Retailers create planograms, which are visual representations of how products should be displayed on store shelves. These help ensure that products are well-organized, easy for customers to find, and regularly replenished.
  • Vendor Collaboration: Collaborating with suppliers and vendors is crucial to maintain OSA. Retailers need to communicate their inventory needs, share data, and work together to reduce stockouts.
  • Performance Metrics: Retailers often track OSA as a KPI (Key Performance Indicator) and set OSA targets to measure and improve their performance.
  • Customer Satisfaction: High OSA leads to better customer satisfaction. When customers can consistently find the products they want, it enhances their shopping experience.
  • Loss Prevention: Maintaining good OSA also helps reduce losses due to theft or inventory shrinkage, as it's easier to detect and address issues when they occur.

In summary, On-Shelf Availability (OSA) is a critical metric in retail that measures the availability of products on store shelves. It's important for ensuring sales, customer satisfaction, and overall retail success. Retailers employ various strategies and technologies to manage and improve OSA and reduce stockouts.

Vận hành thực phẩm tươi sống: 4 điểm kiểm soát từ nhập hàng đến giao nhận

Minh họa bốn công đoạn vận hành hàng tươi — Logithink. Hàng tươi có thể được giao đủ số lượng nhưng vẫn mất giá trị khi đến cửa hàng. Một...